直立型迷迭香 | 最受歡迎的香料 | 牛排、馬鈴薯、烤雞 | 陽光植物
直立型迷迭香 | 最受歡迎的香料 | 牛排、馬鈴薯、烤雞 | 陽光植物
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迷迭香 (Rosemary) 是最知名的香草之一,更是煎牛排的必備香料。事實上,迷迭香也極適合搭配馬鈴薯、烤羊肉、烤豬、烤雞,還可以泡茶,甚至能製作成浸泡油,作為按摩頭皮的基底油。
迷迭香品種繁多,全球超過30種,花色從白色的阿不思迷迭香 (Salvia rosmarinus 'Albus')、粉紅色花朵的玫瑰迷迭香 ('Pink Majorca')、藍色花朵的藍小孩迷迭香 ('Blue Boy'),到葉片帶有金邊的金雨迷迭香 ('Golden Rain'),以及淡綠色葉片的亞伯迷迭香 ('Arp')。其主要分布於地中海地區,西至葡萄牙,東至土耳其,北非的阿爾巴尼亞、埃及等地,這些地區主要為夏季炎熱乾燥、冬季涼爽潮濕的地中海型氣候。
料理中最常使用的迷迭香有兩種:一種是園區種植的直立型迷迭香,這是南歐主要使用的品種;另一種則是尾葉迷迭香 (Salvia jordanii),主要在西班牙和北非使用,其葉片細小,因樟腦成分較少而味道更溫和(園區目前尚未種植)。
如果您要煎牛排、烤雞或泡茶,推薦這款直立型迷迭香,它的味道溫和且濃郁,料理時不會過於搶戲。如果是精緻甜點擺盤,推薦藍小孩迷迭香,這個品種葉片小且常開花,非常適合。有些森友會詢問寬葉迷迭香是否可以料理,料理上當然沒有問題,只是這個品種味道比較強烈且刺激,要注意用量即可。此外,園藝栽培種的匍匐迷迭香,與開粉色花的玫瑰迷迭香,也都是不錯的品種,值得推薦。
一旦您學會種植迷迭香,這種香氣濃郁且美妙的植物將帶給您不同的體驗與樂趣。園區的迷迭香種植在全日照但有遮雨的溫室環境。迷迭香喜歡乾燥的地方,應避免直接淋雨,尤其在夏天高溫時,若遇天氣狀況不佳,迷迭香容易爛葉、葉尖發黃或葉片發黃,主要都是潮濕所致。
香氣:寬葉 > 直立型 > 匍匐 = 藍小孩 = 玫瑰
好照顧:直立型 > 玫瑰 > 藍小孩 > 匍匐 > 寬葉
料理:直立型、藍小孩、匍匐
開花:藍小孩 > 匍匐 > 玫瑰 > 直立型 > 寬葉
產品品名
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品名:直立迷迭香盆栽
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內容物:植株一棵、盆子一個、懶人肥1份
養護指南
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風水寓意與擺放
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寵物安全與空氣淨化
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天然與自然的香氣
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種植盆器重複使用
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